Plody a ryby moří a oceánů měly letos 6. ročník a vždycky jsem se tam chtěl podívat, protože nabídka vypadala velmi lákavě. Můj celkový dojem z akce je kladný – ochutnal jsem mořské potvory na mnoho způsobů – od jednoduše ugrilovaného kanice až po mořského ďasa s mandlovou omáčkou – pestrost bufetu byla skutečně skvělá.

Jenže špičková gastronomie vypadá ještě trochu jinak – tady jsme se ocitli v lepší střední třídě, ale tím to hasne. Špičky v nedohlednu. Servis u stolu byl příjemný, ale poněkud amatérský – představení vína ve stylu „mám stejně jen jeden vlašák, tak ho otevřu a naliju, abych se mohl rychle přemístit dál“ bylo hodné nejedné české čtverky (dáte si červené, nebo bílé?). Nebylo kam dát víno zchladit, takže bylo do půl hodinky zteplané a do hodinky nepitelné.

Úvodní sherry bylo OK, předkrm terinka z krevet taktéž, kámen úrazu nastal u pomyslného hlavního chodu večera. Humra jsem měl poprvé, takže nemám srovnání jak má či nemá chutnat (dostal jsem lehce rozpadlou a po talíři pohoněnou porci… ale jinak OK). Tuňák byl tragédie – chuť i konzistence mouky, ogrilovaný do hnědého polosucha. Brr.

Následovaly 3 hodiny s rybím bufetem – polévkou počínaje (ochutnal jsem rybí polévky v Hansenu, Avii, La Bouchée, Valorii… a každá byla jiná – tahle mi taky chutnala), mořanem zlatým konče. Bohužel některé části bufetu došly dříve než bych chtěl (ústřice s kaviárem) či dříve než jsem se k nim propracoval (krevety). Chobotničky byly super, mořský ďas, platýs na estragonu i sushi také. Běžnější ryby jako je losos či mořský jazyk jsem vynechával – nebylo kam je dát.

V polovině večera jsem objevil i další vína (vše z vinařství Reisten), takže jsem si konzumaci lehkých krémových dezertů zpříjemnil Savignonem. Grilovaný ananas s chilli… mňamka. Lovení briliantu bylo vtipné (nevylovili jsme), vizitková tombola ještě vtipnější (ceny ve stylu dárkový balíček hotelu pro shromážděné ředitele a náměstky? muhehe).

Káva.. nu pil jsem tragičtější, ale ve čtyřhvězdách jich moc jich nebylo. Jeden z partnerů akce byl Douwe Egberts, takže jsem ani žádné zázraky nečekal.. prostě další výstřel zcela mimo špičkovou gastronomii. Servis se standardním mlíčkem, vůně praženého obilí, nemocně vypadající pěna…

Doporučil bych tedy akci?

Chcete za večer ochutnat enormní množství mořských pokrmů? Jděte na Plody a ryby moří a oceánů – je ale potřeba obejít celý bufet spíše dříve, později už některé pokrmy být nemusí (ústřice naberte do zásoby v hned na začátku).

Chcete v Brně o třídu či dvě vyšší gastronomii za nižší peníze (tedy když zrovna nemají svůj den)? Zkuste Brabander, Valorku, La Bouchée, Hansen…